清炖狮子头原料:猪肉500克,姜5克,胡椒面1克,番茄20克,盐4克,葱10克,鲜汤1000克,水发木耳10克,味精3克,料酒10克,淀粉50克,青梗菜20克。清炖狮子头的做法1.选择肥三瘦七的猪肉,切成黄豆大小的粒,姜、葱用凉水浸泡成汁,然后在肉粒中加...
红烧鹌鹑蛋狮子头原料:煮熟鹌鹑蛋10颗猪肉馅300克玉米淀粉50克鸡蛋1个,小油菜10多棵,葱姜末各30克肉馅调料:黄酒1汤匙(15m1)生抽3汤匙(45m1)老抽1茶匙(5m1)汤汁调料:生抽2汤匙(30m1)老抽1汤匙(15m1)糖1汤匙(15克)清水100m1水淀粉3...
素狮子头主料:鲜豆腐300克,鸡蛋2个,西红柿1个,苹果1个,香蕉1根。调味料:白糖20克,生粉75克,油适量。素狮子头的做法1.鲜豆腐压成泥。苹果、香蕉去应切成粒。鸡蛋打散,西红柿切块。2.将豆腐泥、蛋液、白糖,生粉、苹果粒、香蕉粒和匀,挤成...
素版狮子头----柔嫩清香的豆腐丸子爱它胜过真正的荤版狮子头,但也不是特别严格意义上的全素版,因为它的配料里有一个鸡蛋。简单易作而营养全面,是大爱的居家美味。便是它了,外表是韧韧的,带一点脆,内里柔嫩而清香。胖胖的丸子:嗯,不做成带汤...
素狮子头原料:山药750克,生面筋250克,菜心、料酒、盐、味精、姜汁、酱油、植物油各适量。素狮子头的做法1、将生山药洗净去皮,投入凉水内备用。2、将生面筋在未开水内煮半熟捞出,再将山药和面筋剁成细茸,加入盐、味精、料酒、姜汁搅拌起劲,做...
我也是因为爱吃,所以并不怕麻烦现在狮子头做起来很麻利配料是多些炖的时间也长但享用的时候觉得一切都值了此头参考的大厨的方子,似红焖较之清炖而言没打水,肉质紧实些色泽诱人,鲜香非常炖制时,老卤汤或高汤均可狮子头捞饭材料:猪五花肉500克...
一道靓汤好过冬清水鲜藕狮子头狮子头,即大个的肉丸子,一直都很难把这名字和本尊联系起来。关于菜名的由来,传说五花八门,和菜品关系比较密切的一种说法是:肉丸子小火慢炖之后,油脂析出,肉丸表面纹路暴起,似愤怒的狮子。听起来相当玄,不过,...
每年过年,儿子最惦记的,便是那红烧狮子头了,其实在俺看来,就是特大号的丸子而已,可是,每年过年的桌子上还不能少了它!团团圆圆过大年啦!婆婆做的狮子头是传统油炸的,口感Q弹味道鲜美,俺却喜欢做这清蒸的。不仅省了油炸,还更加健康!年三...
作为南方人,我算是地道的狮子头粉丝。而狮子头又是中国逢年过节常吃的一道菜,意寓吉祥,则丸子又代表团团圆圆,实在是过年过节的一个好彩头。狮子头主要由猪肉与荸荠混合制作而成,对于荸荠,南方的朋友应该不陌生,它是一种生长在水田中的多年生...