百分百手工纯鱼丸不碎不散、口感细腻的私家窍门今天吃鱼丸,但主厨不是我,是比我厉害一百倍的俺亲娘,太后现在很少在家,因为她要去尽孝道,伺候双亲病榻前,所以我也只能看着这篇年前的博文想念她了。鱼丸汤原料:鲅鱼、葱姜、盐、花生油、香油、...
清汤鱼丸原料:鲳鱼(或鲤鱼、鳜鱼)肉泥300克,火腿3片,香菇3朵,小菜心3棵,熟猪油、鸡油、精盐、味精、料酒、葱末、姜末各适量。清汤鱼丸的做法1.将鱼肉泥放入小盒内,加入清水250毫升,精盐适量,用筷子顺一个方向搅拌至有黏性时,再加入清水20...
炸熘鱼丸材料:鲜鲤鱼肉200克,马耳朵葱10克,鸡蛋清4个,精盐5克,冬笋30克,料酒5克,蘑菇30克,胡椒粉0.5克,番茄30克,味精1克,鲜菜叶20克,鲜汤75克,化猪油500克(耗125克),水芡粉50克。炸熘鱼丸的做法1.鲜菜叶洗净沥干水。蘑菇、番茄、冬笋...
清甜汤水中那一丝略带禅意的酒香清酒煮海鲜爱吃海鲜,偶尔也爱喝一杯。喝到一半的韩式烧酒、日式清酒放得忘了,再喝味道就不如初开瓶那么醇香,于是我会给它们换个位置,挪到厨房里用于做菜。所以它们会在锅里与当天的食物相遇一点也不奇怪。清酒煮...
墨鱼丸子汤原料:墨鱼腿100克,粉丝20克,小葱少许。调料:姜适量,淀粉1大勺,酒3大勺,盐12小勺,酱油适量,汤A料1杯,水3.5杯。墨鱼丸子汤做法:1.将墨鱼腿上的吸盘切掉,洗净切成细丝,放入姜末、淀粉、酒、盐等调料,放入搅肉机内,搅成肉泥...
前几天做了【紫菜鱼丸汤】这是一道潮汕特色浓郁的家常菜也是一道能够堂而皇之出现在各种正式筵席上的名菜因此,它登上春节餐桌一点都不逊色!潮汕鱼丸以鲜甜、弹牙著称,名扬四海。近年来网络上流传着日啖鱼丸三百颗,不辞长作甲子人这种用著名诗人...
鱼肉含有丰富的镁元素,对高血压,心血管疾病有预防作用,常吃鱼肉还可以补肝补血。鱼丸中没有鱼刺,特别适合老人小孩食用。加入胡萝卜一起煮汤,汤的味道甘甜,鲜美。夏天天气炎热,喝些有营养容易吸收的汤可以补充体力。胡萝卜鱼丸汤原料:鱼丸,...
鲅鱼,是我喜爱的鱼之一,只要是看到够新鲜的,就会忍不住拎条回去鲅鱼的营养价值丰富,被誉为最有营养的十种海洋鱼类之一。山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳,其中的马鲛就是鲅鱼,这是对鲅鱼的最高评价了其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维...
秋季丝瓜正当时----丝瓜浸鱼丸秋天气候干燥,多吃点丝瓜吧。Google了一下,丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分皂甙。皂甙具有抑菌和止咳...
全家福原料:以海参、肉片、鱼丸、饺子、火腿、熏鱼、鸡肉、白肚、大虾、笋片为原料,烩制而成。全家福的做法1、水发海参50克,洗净切成,鲜猪肉30克切成薄片。火腿25克切成薄片。鸡肉50克切成薄片。白肚35克切片。大虾30克洗净泥沙。笋25克切成片...