北方有讲究上车饺子下车面,也有说滚蛋饺子落脚面,其实说的都是一个意思:送人吃饺子,迎客吃面条。这是我家小子临走时吃的滚蛋饺子。萝卜苗是现在北方应季的绿叶菜,海虾也到了秋捕季节。萝卜苗本身喜腥气,加上鲜美弹牙的对虾肉,再加上秋天鲜灵...
饺子里加了虾就会很鲜,很嫩,当然小朋友们就会更爱吃!水晶虾饺原料澄粉50克、开水50克、玉米淀粉8克、植物油10克馅料虾100克、猪肉40克、葱姜末少许、盐2克、白糖5克、料酒少许份量14个水晶虾饺的制作方法1、将水烧开,2、准备澄粉和玉米淀粉倒入...
有时候我在想我妈不爱吃海鲜一类的食物,却唯独喜欢吃虾饺,对于虾饺之前也都是买着吃或者是妈妈做给家人吃,而自己却从没下手做过,但为了妈妈的喜好,还是一步一步的学习怎么做虾饺了。虾饺在没做之前认为没什么大不了的,但做了一次后,才发现问...
最喜欢吃各种各样的点心,原来本科宿舍还有个广东的妹子,每天晚上的夜聊话题很大一部分都集中在广东数也数不清的小吃上面~之前做过肠粉,妈妈很喜欢,这次也跟着舌尖上的中国做一做虾饺~水晶虾饺原料:鲜虾仁适量,里脊肉适量,葱姜、食盐等适量;...
虾饺是广东人的最爱,广东的早茶是少不了的。也是我们所喜欢的,所以广东虾饺可以说是大江南北广为流传。不过每一次吃都是吃不了几个就觉得腻腻的了,是呀里面除了虾就是肉,好吃那是没有说的,就是不能吃多了。我想自己在家就做个荤素搭配的虾饺吧...
但凡精美的点心,必有繁琐的制做工序,虾饺便是如此。先来说说虾饺皮,也叫水晶皮,主要原料是小麦淀粉(即澄粉),一种含直链淀粉极高的粉,经滚水冲烫后再经揉搓,令小麦淀粉的直链淀粉有序糊化,让淀粉颗粒老化。所以产生出诱人的爽脆质感。因为...
虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点。皮感柔韧,馅心鲜美可口,可惜我手艺差劲,虾饺外形太粗鲁了,但好吃就弥补了外表的不足了,心里美呀!:)脆肉虾饺材料:虾仁、茭白粒、猪肉未、沸水各适量生粉150克,澄粉50克,黄油3.5克调味:盐、糖、鸡粉、...
猫喜欢到市场潮州阿姨的档口买丸子,她家有地道的潮汕牛肉丸子,还有肉饼,虾饺等等,这类具有潮汕风味的熟食,一来二往,跟阿姨也混得很熟,这日买虾饺时,她介绍炸鱼丸是她自己亲手制作的,味道不错,让猫买点回家试试,的确吃起来爽口弹牙,煮在...
父亲是上个世纪60年代的大学生,按照现在的说法叫做老五届。父亲当时已南昌市数学第一名的成绩考入广州的中山大学数学系。他说那个时候他上大学之前个子不高,体重也很轻,上了大学以后,由于国家确保了他们的伙食,所以他长高了也长胖了。那时候的...
薄皮鲜虾饺原料:饺皮:澄粉300克,生粉200克,粟粉、糯米粉各20克,猪油、盐各适量饺馅:鲜墨鱼、虾仁、肥膘肉、韭菜、香菜各适量调料:猪油、白糖、盐、味精、胡椒粉、香油薄皮鲜虾饺做法1.将饺皮料加沸水揉匀,制成面团。2.虾仁腌好。香菜、韭...