一品鲜汤锅汤鲜味浓，美味爽口，回味悠长。原料：猪肚50克，火腿肠30克，盐5克，鲜汤1000克，猪心50克，香菇50克，味精4克，猪舌50克，番茄30克，葱10克。一品鲜汤锅的做法1．选择新鲜的猪肚、猪舌、猪心各1个，汆尽血水，(加姜葱)煮熟，切成薄片待...
2024-05-11
菜心鲜汤原料：大白菜心和鲜汤各100克，木耳、菠菜叶、熟鸡肉、火腿、精盐和味精各适量。菜心鲜汤的做法1．将菜心从中问竖批成4瓣或6瓣，用开水焯熟后速用冷水漂凉。2．锅置火上，倒入鲜汤烧热，放入木耳、熟鸡肉、火腿和菠菜叶一起煮沸，撒入适量...
2024-05-06
冬瓜鲜汤原料：小冬瓜4只约600克，水发海米、水发口蘑、熟干贝和料洒各25克，水发香菇、水发冬笋和熟猪油各50克，水发海参100克，葱末和姜末各10克，精盐和味精各适量，酱油15克，鸡汤750克。冬瓜鲜汤的做法1．用刀轻轻刮去冬瓜的外表硬皮(注意保留...
2024-05-06
海菜鲜汤原料：海米50克，紫菜干品20克，葱花、胡椒粉、酱油、香油和汤汁各适量。 海菜鲜汤的做法1．将紫菜撕成小块，用清水略泡片刻，洗去杂质，控干水分；海米用温水略浸后洗净。2．锅置火上，放入紫菜与汤汁烧沸，加入海米、葱花、胡椒粉、酱油...
2024-04-28
紫菜鲜汤原料：干紫菜25克，精盐、味精、酱油、胡椒粉和香油各适量。紫菜鲜汤的做法1．将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分。2．锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，加入紫菜煮沸，转用小火慢煮1小时，下入精盐、酱油、胡椒粉和味精，淋入香...
2024-04-19
菠菜三鲜汤原料：净菠菜250克，虾仁100克，蘑菇100克，火腿30克，猪骨汤800毫升，蒜茸、绍酒、麻油各适量。菠菜三鲜汤的做法1．菠菜洗净，下沸水锅捞熟，盛入碗底；虾仁对半切；蘑菇切片，火腿切片，分别焯水至熟，摆在菠菜面上。2．锅置旺火上，放...
2024-04-09
萝卜鲜汤原料：萝卜100克，海米50克，植物油15克，鲜汤250克，精盐、味精、料酒、葱花和香油各适量。萝卜鲜汤的做法1．将萝卜洗净去皮后切成5厘米长的细丝，放入沸水锅中略烫，捞出用凉水过凉后沥水。2．炒锅置旺火上，放油烧至五成热，将葱花和料...
2024-04-01
海鲜的做法，妙就妙在根本用不着动多少烟火，往锅里加水，把食材往里一扔，稍煮片刻，就清香四溢，鲜得要咬舌头了。这款海鲜汤，其实就是清汤煮海鲜，做法没什么可讲，不过用了菠菜汁来做，增加了一点小特色。菠汁海鲜汤主料：明虾、蛤肉、香菇、菠...
2024-03-26
嫩香鲜汤原料:猪肉馅200克，白菜叶100克，粉丝50克，精盐、葱花、淀粉、味精和香油各适量。嫩香鲜汤的做法:1．将白菜洗净，切成块；肉馅放入碗中，加入精盐、葱花、淀粉及少量水拌匀。2．锅置火上，放入适量的开水、白菜块和粉丝烧沸，将肉馅用筷子...
2024-03-20
豆笋鲜汤原料：豆腐400克，水发香菇和冬笋各25克，豌豆10克，清汤500克，花生油15克，精盐和味精各适量，葱、姜和香油各少许。豆笋鲜汤的做法1．将豆腐上笼蒸成蜂窝状，取出晾凉后切成4厘米长、1厘米宽的条；冬笋切成薄片，香菇择去硬蒂洗净，葱切...
2024-03-19
