倒春寒的日子里,一碗既滋补又暖身的汤羊血粉丝汤春天应该是那种暖风熏得游人醉的感觉,可是这段时间的阴雨纠缠,让人心情也变得郁郁寡欢。春寒料峭之意纠结着迟迟不露面的阳光,任凭你千呼万唤。乍暖还寒时候,最难将息,气温忽上忽下,变化无常,...
银丝羊肉原料:干细粉丝50克,生羊里脊100克,香菇丝、冬笋丝各30克,团粉、酱油、葱末、姜汁、料酒、味精各少许,香油100克。银丝羊肉的做法1、把羊里脊切成细丝,用湿团粉浆好,再把干粉丝切成10厘米段,备用。2、油锅放在火上,倒上食油烧成六成...
有人想吃蒜蓉粉丝虾,结果买回虾被批评,应该买对虾么。人家一脸懵懂地问:这难道不是对虾吗?唉,没啥好说的了。其实,也难怪,虾的品种太多了,只知道吃的人,果断是不认识妆前虾的。做这道菜吧,对虾是最合适了,对虾肉厚、壳薄、色红,不仅好吃...
牛菜粉汤原料:细干粉丝100克,牛尾菜嫩苗100克,熟猪肉、鲜汤、熟猪油、酱油、精盐、味精、湿淀粉、香油、葱末和姜汁各适量。牛菜粉汤的做法1.将牛尾菜嫩苗择洗干净,投入沸水内焯一下,捞入冷水内浸泡12小时,取出挤去水分,切成3厘米长的段;细...
丸子清汤原料:绿豆粉丝250克,杂豆面粉50克,五香粉和精盐各5克,芝麻酱和香菜段各10克,辣椒油、葱和姜各15克,花椒和八角各1克,花生油500克(实耗约45克)。丸子清汤的做法1.将粉丝投入沸水锅里略焯一下,捞出剁成碎末,放入盆中,加入杂豆面粉...
粉条丸子汤原料:猪肉250克,精盐6克,胡椒面1克,葱花5克,鸡蛋50克,姜5克,酱油5克,水淀粉25克,水发粉丝50克,葱10克,鲜汤1000克,鲜菜心100克,味精3克,水发黄花30克。粉条丸子汤的做法1.选择肥三瘦七的猪肉剁茸。姜、葱用凉水浸泡取汁。...
蒜蓉粉丝蒸大虾,难以抵御的美味。正是吃虾时节,现在市场上卖的虾品种繁多,不论是海虾河虾,都是新鲜肥美,活蹦乱跳的,真是难以抵御的诱惑,正好侄女来我家度假,家里有两个孩子,顿时显得热闹非凡,上次做一蒜蓉蒸虾,两个小朋友吃得不过瘾,今...
青蟹粉汤原料:青蟹2只,粉丝100克,熟鸡丝、熟冬笋丝和湿淀粉各50克,葱段、姜片和熟猪油各25克,料酒30克,酱油15克,白糖5克,醋2克,味精、胡椒粉和精盐各适量,葱姜丝和葱姜末各少许。青蟹粉汤的做法1.将青蟹洗后揭去蟹斗,去鳃,放入葱段和...
秋季养生靓汤----冬瓜汆丸子秋风渐起,天气渐凉,除了早晚注意适量添加衣物保暖外,在秋季饮食养生方面也要有所加强,今天介绍一道北京传统汤菜,冬瓜汆丸子,制作简单,下班回家来上一碗暖心暖胃,好处就是汤菜兼备,除了喝汤,用它来拌个米饭也是...
蚂蚁上树原料:细粉丝50克,猪肉末50克,四川郫县豆瓣酱25克,酱油10克,料酒10克,葱、姜共30克,精盐、味精及植物油各适量。蚂蚁上树的做法1、锅中放油烧温热,粉丝下锅,炸至颜色洁白、膨胀时捞出;豆瓣酱剁细;葱、姜切末。2、锅中余油倒出,留...