这次慢慢悠悠、正儿八经的做了一次水煮鱼,顿感川菜人气王的魅力有增无减,百吃不厌~蝴蝶片版本是第一次做,下次可能还会更好些美味太多,但我们总是惦念着水煮鱼,它像大众情人一样长久的被人们喜爱着,十余年如一日的占领着我们的餐桌,红彤彤的...
水煮鱼片原料:青鱼1条(500克左右),鲜嫩白菜叶500克,鲜嫩芹菜100克,青蒜50克,四川郫县豆瓣酱40克,葱、姜共40克,酱油20克,料酒30克,精盐、味精及植物油各适量,玉米粉少许。水煮鱼片的做法1、把鱼收拾干净,背朝己,腹朝外,左手按住鱼头...
我爱川菜,那股子火辣与沸腾,即燃于舌尖,也享受在心田。对水煮系列菜的热爱,我曾在博客里,微博里表述过无数次了,虽然身在英国,俺不是很勤快滴吃辣食,不过一旦偶尔为之时,必定是会让自己极度满足滴!水煮鱼,曾经我也将它想像成必须去餐厅才...
水煮笔管鱼滑自己动手很简单去火锅店吃饭,发现虾滑、墨鱼滑都涨价到了68一盘,承受不起了都要。不如自己在家做一些,干净、实惠、便宜,要知道68可以买3斤冻虾、5斤墨鱼呢!现在是笔管鱼最肥美的季节,每一条笔管鱼都是一肚子的籽或膏,颤嘟嘟的让...
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;黑鱼还具有祛
·4招做出滑嫩入味的水煮鱼:私房水煮鱼这道菜绝对是我家最受欢迎的一道菜。著名的美食达人小仕子、凌尒尒、鱼木疙瘩曾来我家吃饭,这道水煮鱼让三人齐声称好,水水我当时受宠若惊要得到小仕子等人的夸奖不容易啊,我相信厦门的馆子估计都被她们吃...
水煮鱼,又称江水煮江鱼,是典型的重庆风味。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣...
喜欢吃水煮菜,很省事,做法不复杂,味道也不错。还特别适合天冷的时候吃,热呼呼的下肚,真是舒服极了。水煮鱼是我家常吃的一道菜,这次与豆腐一起做了水煮豆腐鱼,也很好吃,豆腐也变得很滑嫩,很入味了,放点辣椒,味道真好。吃罢全身都热呼呼的...
鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。水煮泡椒鲶鱼原料:...
红红火火水煮鱼火辣辣的水煮鱼红火登场!水煮鱼做了好多次,每次的流程都拍得半半拉拉,没有一张像样的成品图,这次为了参加九州辣道活动,再来过把瘾,终于补齐了成品图。可这次的这一锅实在是分量足,找不到菜钵可以盛放了了,大口吃鱼哈,盆就上...