炸酥鱼原料:新鲜小鱼500克,鸡蛋4个,精盐2汤匙,黄酒2汤匙,面粉2汤匙,花生油500克。炸酥鱼的做法1、将新鲜小鱼挤出内脏,洗净,沥干水。2、将鸡蛋打入碗内,打匀后倒入钵内,加入精盐、黄酒、面粉调匀。将鱼也倒入钵内拌匀。3、取一炒锅置火上...
葱酥鱼原料:小鲫鱼500克,葱400克,泡红辣椒8根,菜油500克(耗100克),生菜油25克,醪糟汁50克,料酒100克,麻油50克,酱油50克,冰糖洒25克,味精1克。葱酥鱼的做法1、选用7厘米左右长的鲫鱼剖腹,去鳞、去腮、去内脏后洗干净,锅置火上,下菜油...
鱼香酥鱼片原料:青鱼1条(500克左右),鸡蛋1只,玉米粉75克,泡辣椒30克,白糖25克,醋20克,酱油10克,料酒10克,精盐、味精、水淀粉各适量,植物油200克。鱼香酥鱼片的做法1、把鱼收拾干净,背朝己,腹朝外,左手按鱼头,右手拿刀紧贴脊骨从尾...
酥鱼片主料:净鱼肉200克,冬笋50克,菜心25克,火腿45片,鸡蛋清1个。调味料:精盐、料酒、湿淀粉、鸡汤、植物油各适量。酥鱼片的做法1.将鱼肉洗净片成片,放入碗中,加精盐、料酒腌渍入味,下入四成热的油锅中炸熟,捞出放入盘中。冬笋、火腿切成...
糖醋松酥鱼原料:青鱼净肉500克,花生油1000克(耗200克),酱油5克,白糖50克,醋40克,姜末15克,蒜末15克,葱花30克,料酒20克,味精2克,胡椒面2克,精盐5克,干豆粉50克,水豆粉40克,清汤适量。糖醋松酥鱼的做法1、鱼肉剞大十字花刀,切成4厘米...
糖醋酥鱼丁原料:鲜青鱼肉200克,精盐3克,酱油2克,白糖30克,醋25克,料酒15克,味精2克,胡椒面0.5克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,鸡蛋2个,干豆粉50克,水豆粉30克,清油500克(耗125克),清汤适量。糖醋酥鱼丁的做法1、将青鱼肉切成1.5厘米...
这次尝试了三道菜,焖酥鱼、金瓜淮山药骨头汤和北极虾黑椒口蘑炖饭,荤素搭配,有汤有菜有饭,尝试了此锅的大部分功能,意式炖饭、干煸、米饭蒸煮、高温慢炖。。不说啦,上菜~焖酥鱼食材:小鲫鱼68条、白萝卜、白菜配料:葱、姜、干辣椒、八角、黄豆...
简单三步做出好吃的酥鱼不管你承认不承认,在鱼的各种做法当中,酥鱼是最好吃的。但在粤菜川菜大行其道的当下,酥鱼这道传统菜似乎已经靠边站了,很少能够上大场面了。不过我依然认为,酥鱼好吃,至少酥鱼的口感较之其他做法的鱼来的丰富,一块酥鱼...
菜系及功效:凉拌菜谱特点:色泽红亮,鱼肉酥香,酸甜可口。茄汁酥鱼主料:鲤鱼1条(约1500克)。调料:醋50克,绍酒50克,精盐10克,白糖100克,番茄汁150克,葱末15克,姜末15克,麻油25克,色拉油1000克(约耗100克)。茄汁酥鱼的做法(1)鲤鱼除去鳞、...
小的时候妈妈经常给我们做鱼吃,尤其是焖酥鱼。那个时候物资缺乏,家庭又不是很富裕,所以妈妈会买一些个头儿比较小的鱼,焖给我们吃。妈妈爸爸就吃和鱼一起焖的芥菜疙瘩。我不太喜欢吃鱼,不会挑刺,总会被扎到。所以妈妈就把鱼焖的很酥烂,连鱼刺...